Пост, свечаности и обичаји у храни јеврејског празника Пурим
Пурим је јеврејски празник који слави избављење јеврејског народа од завере за његово истребљење у древном Персијском царству. Празнује се сваке године 14. дана јеврејског месеца Адара. Пурим је време за пост , свечаности и обичаји у храни .
Пост
Дан пре Пурима познат је као Та'анит Естхер, или Естерин пост. То је дан поста и молитве, и посматра се од изласка сунца до ноћи. Током поста, Јевреји се уздржавају од хране и пића, а фокусирају се на покајање и молитву.
Свечаности
Пурим је радостан празник који се слави парадама, ношњама и забавама. Главна мицва Пурима је да чујете читање Мегиле, Свитка Естер. Ово се обично ради у синагоги, али се може урадити и код куће. Остале свечаности укључују:
- Поклањање хране пријатељима и породици
- Давање милостиње сиромашнима
- Јести свечану трпезу
- Слање хране пријатељима и породици
Фоод Цустомс
Традиционална храна Пурима је хаманташен, пециво троугластог облика пуњено маком, сувим шљивама или другим слатким надјевима. Остале традиционалне намирнице укључују креплач, кнедлу пуњену месом или кромпиром, и кугел, печени пудинг направљен од резанаца или кромпира.
Пурим је време за славље и радост, и време за сећање на ослобођење јеврејског народа. То је време да се поштује пост, светковине и обичаји у храни и да се слави радост што смо део јеврејске заједнице.
Као и код многихЈеврејски празници, храна игра важну улогу у Пурим . Од једења хаманташена и пића (или два) до посматрања Јестириног поста, овај празник је пун обичаја у храни.
Естерин пост
Дан пре Пурима неки Јевреји одржавају мали дан поста познат као Пост Естхер . Реч „мало“ нема никакве везе са значајем поста, већ се односи на дужину поста. За разлику од других постова који трају 25 сати (нпр Јом Кипур брзо ), Јестирин пост траје само од изласка до заласка сунца. Током овог временског периода забрањени су и храна и пиће.
Естерин пост долази из приче о Пуриму у Књизи о Естери. Према причи, када је Аман убедио краља Ахасвера да побије све Јевреје у свом царству, рођак краљице Естер, Мардохеј, рекао јој је за Аманове планове. Замолио ју је да искористи свој положај краљице да разговара са краљем и замоли га да поништи едикт. Међутим, улазак у краљево присуство без позива био је смртни прекршај, чак и за краљицу. Јестира је одлучила да пости и моли се три дана пре него што је разговарала са краљем и замолила је Мардохеја и друге Јевреје у краљевству да такође посте и моле се. У знак сећања на овај пост, древни рабини су одредили да Јевреји посте од изласка до заласка сунца дан пре прославе Пурима.
Свечана јела, Хаманташен и пића
Као део њихове прославе, многи Јевреји ће уживати у свечаном оброку који се зове Пурим се'уда (оброк). Не постоји посебна храна која се мора послужити на овом празничном оброку, иако десерт обично укључује колачиће троугластог облика тзв. хамантасцхен . Ови колачићи су пуњени воћном мармеладом или маком и посластица су којој се људи радују сваке године. Првобитно названа „мундтасцхен“, што значи „џеп од мака“, реч „хамантасцхен“ је јидиш за „хаманове џепове“. У Израелу се зову „ознеи Хаман“, што значи „Хаманове уши“.
Постоје три објашњења за троугласти облик хамантасцхена. Неки кажу да представљају шешир троугластог облика који је носио Хаман, негативац из приче о Пуриму, и да их једемо као подсетник да је његова подла завера осујећена. Други кажу да представљају Јестирину снагу и три оснивача јудаизма: Аврама, Исака и Јакова. Још једно објашњење се односи само на „ознеи Хаман“. Када се зову овим именом, колачићи упућују на стари обичај одсецања ушију криминалцима пре него што су погубљени. Како год да се зову, разлог једења хаманташена остаје исти: сећање на то колико је јеврејски народ био близу трагедије и слављење чињенице да смо побегли.
Један од необичнијих обичаја исхране повезаних са Пуримом долази у облику заповести која каже да одрасли Јевреји треба да пију све док више не могу да разликују благослов између Мордецхаи и псујући Амана. Ова традиција углавном потиче из жеље да се прослави како је јеврејски народ преживео, упркос Хамановој завери. Многи, мада не сви, одрасли Јевреји учествују у овој традицији. Како каже рабин Јосиф Телушкин: „Уосталом, колико често неко може учинити нешто што се обично сматра погрешним, а да му се приписује испуњење заповести?“
Прављење Мисхлоацх Манот
Мисхлоацх Манот су дарови хране и пића које ће Јевреји слати другим Јеврејима као део њихове прославе Пурима. Такође се називају Схалацх Манот, ови поклони се често пакују у украсне корпе или кутије. Традиционално, свака корпа/кутија Мисхлоацх Манот мора да садржи две порције различитих врста хране које су спремне за јело. Орашасти плодови, сушено воће, чоколада, хаманташен, свеже воће и хлеб су уобичајени производи. Ових дана многе синагоге ће организовати давање Мисхлоацх Манот-а, ослањајући се на волонтере да помогну у припреми и испоруци пакета које верници наручују за своју породицу, пријатеље и комшије.
Извори
- Телушкин, Јосиф. „Јеврејска писменост: најважније ствари које треба знати о јеврејској религији, њеним људимаиЊегова историја.' Вилијам Мороу: Њујорк, 2001.
