Халал и харам: исламски закони о исхрани

Исламски закони о исхрани, познати као Халал и Харам , су скуп правила која регулишу шта муслимани могу, а шта не смеју да једу. Ови закони су засновани на учењу Курана и хадиса. Халал храна је она која је дозвољена муслиманима, док је харам храна она која је забрањена.

Халал Фоодс

Халал храна укључује све врсте воћа, поврћа, житарица, махунарки и млечних производа. Халал се сматра и месо животиња које су заклане у складу са исламским законом. Риба и морски плодови су такође халал, све док су живи ухваћени.

Харам Фоодс

Харам храна укључује свињетину, крв и све животиње које нису заклане према исламском закону. Алкохолна пића и храна која садржи алкохол су такође харам. Поред тога, забрањена је и свака храна која је контаминирана харам састојцима.

Закључак

Халал и Харам су важни закони о исхрани у исламу који диктирају шта муслимани могу, а шта не смеју да једу. Халал храна укључује све врсте воћа, поврћа, житарица, махунарки, млечних производа и меса животиња које су заклане у складу са исламским законом. Харам храна укључује свињетину, крв и све животиње које нису заклане према исламском закону, као и алкохолна пића и храну која садржи алкохол.

Као и многе религије, ислам прописује скуп смернице за исхрану да верници следе: Генерално, исламски закон о исхрани прави разлику између хране и пића која су дозвољена ( халал ) и оне које су забрањене (харам). Ова правила служе повезивању следбеника као дела кохезивне групе и, према неким научницима, служе и за успостављање јединственог исламског идентитета. За муслимане, правила исхране дозвољене и забрањене хране су прилично једноставна за поштовање. Правила о томе како се убијају животиње са дозвољеном храном су компликованија.

Ислам дели много тога заједничког са јудаизмом у погледу правила исхране, иако је у многим другим областима кур'ански закон фокусиран на успостављање разлика између Јевреја и муслимана. Сличност у законима о исхрани је вероватно наслеђе сличног етничког порекла ових абрахамских верских група.

Халал: Храна и пиће које су дозвољене

Муслиманима је дозвољено да једу оно што је 'добро' (Куран 2:168) — то јест, храну и пиће идентификоване као чисте, чисте, здраве, хранљиве и пријатне за укус. Генерално, све је дозвољено (халал) осим онога што је изричито забрањено. Под одређеним околностима, чак и забрањена храна и пиће могу се конзумирати, а да се конзумација не сматра грехом. За ислам, 'закон нужде' дозвољава да се догоде забрањене радње ако не постоји одржива алтернатива. На пример, у случају могућег гладовања, сматрало би се негрешним конзумирање иначе забрањене хране или пића ако нема халала.

Харам: Забрањена храна и пиће

Муслимани су својом религијом наређени да се уздржавају од једења одређене хране. За ово се каже да је у интересу здравља и чистоће и у покорности Аллаховим правилима. У Курану (2:173, 5:3, 5:90-91, 6:145, 16:115), следећа храна и пића су строго забрањени (харам):

• Мртво месо (тј. леш већ мртве животиње - оне која није заклана одговарајућом методом).
• Крв.
• Свињско месо (свињетина).
• Опојна пића . За верне муслимане, ово укључује чак и сосове или течности за припрему хране које могу укључивати алкохол, као што је соја сос.
• Месо животиње која је жртвована идолима.
• Месо животиње која је умрла од струјног удара, дављења или тупе силе.
• Месо које су дивље животиње већ јеле.

Правилно клање животиња

У исламу се велика пажња поклања начину на који се животи животиња узимају како би се обезбедила храна, јер је у исламској традицији живот свет и човек мора да убија само уз Божију дозволу, да би задовољио своју закониту потребу за храном.

Муслимани кољу своју стоку тако што животињи прережу гркљан на брз и милосрдан начин, рецитирајући „У име Бога, Бог је Највећи“ (Куран 6:118–121). Тхе животиња не треба да пати на било који начин, и не би требало да види сечиво пре клања. Нож мора бити оштар као жилет и без крви претходног клања. Сва крв животиње мора бити исцеђена пре конзумирања. Месо припремљено на овај начин се зовезабихах, или једноставно, халал месо .

Ова правила се не примењују на рибу или друге водене изворе меса, који се сви сматрају халал. За разлику од јеврејских закона о исхрани, у којима се само водени живот са перајима и крљуштима сматра кошер, исламски закон о исхрани гледа на све облике воденог живота као на халал.

Комерцијално припремљено месо

Неки муслимани ће се уздржати од јела меса ако нису сигурни како је оно заклано, а да не знају да је животиња убијена на хуман начин. Они такође придају важност томе да је животиња правилно искрварена, јер се иначе не би сматрала здравом за јело.

Међутим, неки муслимани који живе у претежно хришћанским земљама сматрају да се може јести комерцијално месо (осим свињетине, наравно) и једноставно изговарати Божје име у тренутку када га једу. Ово мишљење се заснива на кур'анском ајету (5:5), који каже да је храна хришћана и Јевреја дозвољена храна за муслимане.

Велики комерцијални произвођачи меса све више успостављају процесе сертификације како би се уверили да је њихова храна у складу са исламским правилима исхране. На исти начин на који јеврејски потрошачи могу да идентификују кошер храну у продавници, исламски потрошачи могу пронаћи исправно заклано месо са ознаком „халал сертификовано“. С обзиром на то да тржиште халал хране заузима 16 одсто удела у целокупној светској снабдевању храном и очекује се да ће расти, извесно је да ће халал сертификација од комерцијалних произвођача хране временом постати уобичајена пракса.