Како направити соул торту за Самхаин
Самхаин је древни келтски фестивал који означава крај сезоне жетве и почетак зиме. Колачи за душе су традиционална храна која се служи током Самхаина, а за њих се каже да представљају душе мртвих. Прављење колача за душу за Самхаин је одличан начин да одате почаст и сећате се својих предака и вољених.
Састојци
- Брашно – 2 шоље
- Маслац – 1/2 шоље
- Шећер – 1/2 шоље
- Јаја - 2
- Млеко – 1/4 шоље
- Цимет – 1 кашичица
- Мушкатни орашчић – 1/2 кашичице
- Каранфилић – 1/2 кашичице
- Суво грожђе – 1/2 шоље
Упутства
- Загрејте рерну на 350 ° Ф.
- У великој посуди умутите путер и шећер.
- Додајте јаја и мешајте док се не сједине.
- Додајте млеко, цимет, мушкатни орашчић и каранфилић и мешајте док се не сједине.
- Постепено додајте брашно, мешајући док тесто не постане густо и глатко.
- Умешајте суво грожђе.
- Разваљајте тесто на лагано побрашњеној површини на 1/4 инча дебљине.
- Изрежите кругове секачем за колаче или чашом.
- Ставите кругове на подмазан плех.
- Пеците 15-20 минута, или док не порумени.
- Пустите да се охлади пре сервирања.
Прављење колача за душу за Самхаин је одличан начин да одате почаст и сећате се својих предака и вољених. Уз неколико једноставних састојака и мало времена, можете направити укусну посластицу у којој ће сви уживати.
Душевни колачи су се традиционално пекли као а поклон за духове мртвих . У многим европским земљама идеја 'Соулинга' је постала популарна прихватљива алтернатива за хришћане . Торте су добиле много различитих имена и облика. У неким крајевима, били су то обични пециво, а у другим су се пекли као колачи пуњени воћем. Други региони су их правили од пиринчаног брашна. Генерално, колач за душу се правио од житарица које је заједница имала на располагању. Можете да направите сопствени са једним од ова четири једноставна рецепта за себе Самхаин прославе .
Соул Цаке Хистори
Постоје бројне легенде о пореклу колача душе и пракси њиховог поклањања. Неки људи кажу да потичу из времена Друида; колачи су се пекли око сезоне ломача у Самхаину и коришћени су као део лутрије. Ако сте извукли једну загорену торту на гомилу, морате бити људска жртва за наредну годину. У другим причама, торта душе је коришћена као понуда за смиривање бесних духова који би могли да лутају около док се вео стањио.
Без обзира на то, једно је сигурно, а то је да је око осмог века хришћанска црква усвојила колаче за душе. Били су освећени и благословени и давани сиромашним путницима који би могли да приђу локалном манастиру. Т. Сусан Цханг из НПР-а каже,
'[Колачи за душе] коришћени су за плаћање просјацима који су долазили на вече свих душа и нудили да се моле за преминуле породице. Једна торта дата, једна душа спасена – јефтино по цени. На другим местима су их дали костимираним забављачима познатим као мумери, који су правили своје веселе рунде на Ноћ вештица. Сматра се да су данашњи трик-или-третман њихови потомци.'
Пие Цруст Соул Цакес
Мораћете:
- Охлађена кора за питу која се развлачи
- 2 Тбс. истопљен путер
- 1 Ц мешано сушено воће
- 2 кашике меда
Разваљајте кору за питу и исеците је на кругове. Користите кругове да обложите плех шољица за мафине. Помешајте путер, воће и мед. Воћну смесу извуците у коре за пециво, а затим пеците 15 минута на 375 степени. Оставите да се охлади око десет минута пре јела.
Куицкие Схортбреад Соул Цакес
Мораћете:
- 1 штапић путера, омекшаног
- 4 кашике шећера
- 1 1/2 Ц брашна
Умутите путер и шећер. Користите сито за брашно да додате брашно у посуду и мешајте док не постане глатко. Тесто поделите на два дела и сваку половину обликујте у раван круг дебљине око пола инча. Ставите их на неподмазан плех (камење за печење је заиста лепо за ово) и зупцима виљушке прободите линије, правећи осам одвојених клинова у свакој торти. Пеците 25 минута или док не порумене на 350 степени.
Буттери Соул Цакес
Мораћете:
- Два штапа путера, омекшаног
- 3 1/2 Ц брашна, просејано
- 1 Ц шећера
- 1/2 тсп. мушкатни орашчић и шафран
- 1 кашичица сваког цимета и алеве паприке
- 2 јаја
- 2 кашичице сладног сирћета
- Шећера у праху
Исеците путер у брашно великом виљушком. Помешајте шећер, мушкатни орашчић, шафран, цимет и алеве паприке. Лагано умутите јаја и додајте у мешавину брашна. Додајте сирће од слада. Мешајте док не добијете чврсто тесто. Мешајте неко време, а затим развуците на 1/4' дебљине. Користите чашу побрашњену да исечете кругове од 3 '. Ставите на подмазан плех и пеците 25 минута на 350 степени. Поспите шећером у праху док су колачи још топли.
Ирисх Цакес
Ако сте љубитељ ирске кухиње, људи на Фоод.цом има уредну причу о историји колача за душу: 'Соул цакес су били оригинална посластица за трик-ор-трет. Ирски сељаци би ишли од врата до врата на Свесвети молећи власнике кућа за храну како би прославили ту прилику. Поделили су им се колачи за душу. Ово је осигурало да се власник куће ослободи клетве или шале; уместо тога, примаоци би молили за њих које би им помогле да уђу у рај.'
Мораћете:
- 4 Ц брашно
- 1 пкт активног сувог квасца
- 1 Ц млеко
- 2 кашике путера
- 1/2 кашичице сваког цимета и соли
- 3/4 Ц шећера
- 1/2 Ц лимунове коре
- 1 1/4 Ц златних сувог грожђа
Кремасти квасац са 1 кашичицом шећера и 1 кашичицом млека, оставите да постане пенасто. Помешајте брашно, зачине и со, а затим исеците путер. Додајте остатак шећера у мешавину брашна и измиксајте. Додајте млеко и размућено јаје у мешавину квасца; помешати са мешавином брашна. Умутите док не постане чврст.
Пресавијте суво грожђе и корицу, покријте влажном крпом и оставите да надође. Поделите на два дела, сваку половину ставите у подмазан округли плех од 7'. Покријте, оставите да се поново диже 30 минута. Пеците 1 сат на 400 степени.
